Y no es por los extraterrestres, es por las y los terrícolas, lo hemos experimentado en la cata guiada que realizamos el pasado día 6 de marzo en el IES Andrés de Vandelvira de Albacete.
En ella confluyeron el pasado, el presente y el futuro.
El pasado es el conocimiento desarrollado y acumulado para conseguir los productos necesarios para nuestra alimentación. En las catas guiadas de AROMA RURAL, exponemos los relacionados con la Dieta Mediterránea.
El presente lo visibilizamos en el compromiso de las sociedades progresistas por mejorar esos conocimientos ancestrales, lo comprobamos en esta cata guiada disfrutando de productos de cercanía con una calidad excepcional. Para ello, en esta ocasión participó con AROMA RURAL, el delegado provincial de Agricultura en Albacete, Ramón Sáez, que nos acercó al conocimiento de los vinos de calidad de nuestra provincia, con un blanco y un tinto de Pago Finca Élez de El Bonillo. También disfrutamos la calidad de un AOVE de la almazara AESA de Alcaraz y distintos condimentos con el pimentón a la cabeza, de Peñarrubia del Alto Guadiana de Ossa de Montiel.
El futuro estaba representado por las/los alumnas/os de los módulos de AOVE, Vino y Panadería (La Tríada Mediterránea), del IES Andrés de Vandelvira que asistieron a este taller desarrollado por AROMA RURAL, ellas y ellos son los que garantizan que los conocimientos ancestrales, mejorados en el presente puedan ser superados en el futuro.
No, no estamos solas/os, vamos todos en el mismo carro hacia horizontes lejanos y esperamos que ecológicos.