El lunes 20 de mayo, convocamos un seminario de cocina donde se encontraron las personas que pueden hacer posible la mejora de la alimentación saludable sin perjudicar el entorno.
Participaron 27 cocineras y cocineros de la Asociación Eurotoque y de la Comarca SACAM, y mostrando el interés de la Administración por valorar la importancia de los Canales Cortos de Comercialización de productos de Cercanía y con el valor añadido de ser Ecológicos, participaron Julián Martínez (Consejero), Ramón Sáez (Delegado) y Juan Francisco Sánchez (Jefe de Servicio) de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural. También asistieron representantes de las entidades que hacen posible el desarrollo del proyecto AROMA RURAL.
La jornada comenzó con la bienvenida por parte de Olallo Villoldo del Pago Finca Élez, a continuación, se visitaron los viñedos y la Bodega, para terminar con una demostración por parte de Carlos Arjona del restaurante “La Bonita”, del uso de los productos comarcales en la elaboración de propuestas culinarias que las/los profesionales que participaron pueden llevar a cabo en sus instalaciones.
La calidad de los productos y sobre todo la colaboración entre las entidades participantes en la jornada y en el proyecto AROMA RURAL, pueden hacer posible que esa “Alquimia” convierta en oro todo lo que toque.
