Alquimia en un Pago

El lunes 20 de mayo, convocamos un seminario de cocina donde se encontraron las personas que pueden hacer posible la mejora de la alimentaci√≥n saludable sin perjudicar el entorno.

Participaron 27 cocineras y cocineros de la Asociaci√≥n Eurotoque y de la Comarca SACAM, y mostrando el inter√©s de la Administraci√≥n por valorar la importancia de los Canales Cortos de Comercializaci√≥n de productos de Cercan√≠a y con el valor a√Īadido de ser Ecol√≥gicos, participaron Juli√°n Mart√≠nez (Consejero), Ram√≥n S√°ez (Delegado) y Juan Francisco S√°nchez (Jefe de Servicio) de la Consejer√≠a de Agricultura, Ganader√≠a y Desarrollo Rural. Tambi√©n asistieron representantes de las entidades que hacen posible el desarrollo del proyecto AROMA RURAL.

La jornada comenz√≥ con la bienvenida por parte de Olallo Villoldo del Pago Finca √Člez, a continuaci√≥n, se visitaron los vi√Īedos y la Bodega, para terminar con una demostraci√≥n por parte de Carlos Arjona del restaurante ‚ÄúLa Bonita‚ÄĚ, del uso de los productos comarcales en la elaboraci√≥n de propuestas culinarias que las/los profesionales que participaron pueden llevar a cabo en sus instalaciones.

La calidad de los productos y sobre todo la colaboraci√≥n entre las entidades participantes en la jornada y en el proyecto AROMA RURAL, pueden hacer posible que esa ‚ÄúAlquimia‚ÄĚ convierta en oro todo lo que toque.

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Sierra de Alcaraz y Campo de Montiel

Todas las entidades participantes en el proyecto AROMA RURAL desarrollan su actividad y producción en la
Comarca de la Sierra de Alcaraz y el Campo de Montiel en Albacete